Itadakimasu #5 : Frais, le poisson !

Après cette orgie de bonne nourriture Française, nous devons vous avouer quelque chose : la nourriture Japonaise nous a manqué, pendant ces 15 jours en France ! C'est grave, docteur ??
Sitôt rentrés, nous avons donc repris nos bonnes habitudes et nous avons foncé dans un Izakaya (sorte de pub à la Japonaise, où l'on peut boire et manger plein de choses différentes), pour nous faire un petit Best Of accéléré de tout ce qu'on aime ici.
On avait particulièrement envie de sashimis (poisson cru), histoire de se "purifier" de tout le gras qu'on a ingurgité pendant les fêtes.
Nous commandons donc un plateau de sashimis, qui a l'air bien appétissant. 3 minutes plus tard, le voilà qui arrive, joliment présenté...

(Bon, sur la photo on a déjà presque tout mangé, donc il reste pas grand chose ! :-) )
Mais là on fait un bond de 1 mètre en criant ! Le poisson bougeait encore ! Il avait les flans entaillés des sashimis que nous allions manger, mais il bougeait encore, on voyait son coeur qui battait et les nageoires qui frétillaient ! Autant dire que Mr Sashimi comme on l'appelle (le cuisinier) l'a directement attrapé de l'aquarium dans lequel il nageait il y a encore 5 minutes, a découpé 4 tranches dans ses flans et a planté une baguette à travers sa queue et sa tête pour la décoration...Et le pauvre petit poisson nous regardait donc manger sa chair, avec son gros noeil...Brrr c'était vraiment impressionnant. Mais autant vous dire que le sashimi était super frais et délicieux ! Et on a quand même attendu que le pauvre rende l'âme pour le manger !

Amusé et très fier d'avoir eu cet effet sur nous pauvres petits Gaijins, Mr Sashimi, qui nous regardait derrière son comptoir tout en continuant à préparer les sushis et sashimis des autres clients, nous a donc tendu une petite assiette en nous disant : "C'est un cadeau, pour vous remettre de vos émotions".
Et on a eu droit à une véritable oeuvre d'art :

C'est un concombre taillé en palmier ! Magnifique, non ? Il doit avoir un super couteau pour faire des tranches aussi fines dans le concombre !

Mais comme si cela ne suffisait pas, nous avions encore envie de poisson, mais grillé cette fois. On demande donc la recommandation au serveur, qui nous dit que la tête de poisson est délicieuse...Gloups. Bon allez, soyons fous, on tente, de toutes façons on n'a pour l'instant jamais été déçus par tout ce qu'on a mangé ici.
Et là, on voit arriver ça :

Re-gloups...Là, on faisait pas les malins non plus !
Mais finalement, figurez-vous que c'est tout simplement délicieux ! La chair qui se trouve dans la tête du poisson, cachée derrière plein de recoins, est tendre, comme du bonbon. On peut même dire que c'est le sot-l'y-laisse du poisson ! Pas de texture bizarre, genre cervelle ou autre, mais une chair bien blanche et bien fondante ! Sans aucun doute le meilleur morceau du poisson.

Par contre on n'a pas osé manger l'oeil...Paraît-il que c'est très bon, mais on n'a pas eu le courage...Une prochaine fois ?