L'anatomie du calamar

Nous redécouvrons avec plaisir les joies de la gastronomie Japonaise...Quel régal ! Bon, on essaie quand même de faire (un peu) attention à ce qu'on mange, même si ce n'est pas évident.

La semaine dernière nous sommes allés au restaurant avec des collègues de Cyril et avons pu déguster un sympathique calamar grillé "a la plancha" - ou 焼きイカ　yakiika pour la version japonaise. 

Et là, au moment où l'un des collègues demande s'il peut finir le dernier morceau du calamar (celui tout à droite de la photo) en précisant qu'il adore cette partie, la tête, nous avons pu constater que notre vision de l'anatomie du calamar différait un peu...

La tête, mais comment ça la tête ? C'est pas la tête ce morceau, c'est la queue ! Non ?

Il faut dire qu'à regarder les dessins de calamars japonais kawaii, on comprend que ce collègue puisse penser en effet qu'il s'agit de la tête.

D'ailleurs, que fait-on dessiner aux enfants dès leur plus tendre enfance ? Des poissons et des calamars bien sûr ! Et là encore, on retrouve le fameux calamar aux gros yeux.

Avec tous ces dessins kawaii, on en oublierait presque l'affreuse bestiole que c'est en réalité !

Nous ne nous sommes toujours pas remis de notre tête à tête avec un calamar encore vivant que l'on nous a présenté lors de notre voyage à Hokkaido l'an dernier juste avant qu'on ne le tue...

Mais bon, on lui pardonne, car il est délicieux à manger : grillé, en sashimi, en sushi, à la romaine, dans une sauce tomate légèrement anisée, farci...miam !